Ciuperca de câmp poate fi pregătită ca ciulama, de asemenea împreună cu alte ciuperci sau adăugată la un sos de carne. Gustos este de asemenea cu jumări de ou, prăjit în unt cu verdețuri, ca umplutura unei plăcinte de foaie sau în mod ardelean (seu de porc, ceapă, ciuperci tăiate, morcov, păstârnac, boia ardei, smântână). Astfel se cufunda în apa în care fierbeau ciupercile o linguriță de argint sau se fierbea odată cu ciupercile o coajă de ceapă. Dacă lingurița sau coaja de ceapă se înnegreau, se aruncau ciupercile socotite ca fiind otrăvitoare. Schimbarea culorii cărnii ciupercilor nu este un procedeu pentru a vă lămuri dacă ele sunt toxice. Ciupercile otrăvitoare sunt viu colorate, au un miros puternic, înțepător și pete cu o formă ciudată pe suprafața pălăriei. Specialiștii recomandă următorul test atunci când vrem să aflăm dacă am cules ciuperci comestibile: ca să aflăm toxicitatea ciupercilor, putem fierbe împreună cu acestea o lingură de argint. Cortinaria este acea specie de ciuperci necomestibile cu aspect de bureți. Din limba latină, denumirea cortinarius se traduce ca văl, perdea sau cortină. Cortinaria poate fi recunoscută cu ușurință, grație pălăriei buretoase, groase și rotunde. Este unul dintre acele tipuri de ciuperci otrăvitoare pe care pur și simplu nu le poți confunda. Ciupercile otravitoare pot fi recunoscute în general dupa denumirile lor, dar si dupa culoarea deosebita sau forma lor neregulata. Buretele dracului, buretele viperei, palaria sarpelui sau urechea lui Iuda au o forma neregulata, cu pete prezente la nivelul palariei si un miros întepator. - se pune patrunjel verde in mincarea de ciuperci si daca acesta se ingalbeneste, ciupercile sint otravitoare. - se pun ciupercile la fiert impreuna cu o ceapa taiata in doua. Daca ceapa se albastreste, se invineteste sau se innegreste, ciupercile sint otravitoare. Ciupercile ramin albe dupa preparare daca se picura peste ele, imediat ce au fost curatate si spalate, suc de lamiie. Maria Tudor, A.M.PRESS zvwR.

ciuperci de camp otravitoare